Explicación e ingredientes: para cuatro personas: 1/2 Kg de acelgas, 1/2 Kg de patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, perejil, pimentón dulce, 2 huevos, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN comenzad friendo las patatas y media cebolla previamente troceadas como para tortilla. escurridlas de aceite y reservadlas. cortad las acelgas hojas y pencas en trozos pequeños y cocedlas en agua con sal hasta que estén tiernas pero ligeramente al dente. una vez cocidas, rehogadlas en un poco de aceite en el que habréis estofado la media cebolla que sobraba. a continuación, se mezclan bien las patas con la verdura en la sarten, se les añade un majado de ajo, perejil, pimentón y un chorrito de agua, se deja unos minutos a fuego lento y se prueba de sal. para finalizar -esta operación es la que se puede dejar para el ultimo momento- se vuelca el conjunto en una cazuela de barro para estas cantidades uso una cazuela de 21 cm. de diámetro , se aplasta ligeramente con la espumadera y se vierten por encima los huevos previamente batidos. meted la cazuela en el horno ya caliente, con el gratinador encendido, y dejadla hasta que se forme una costra doradita.
domingo, 16 de febrero de 2014
Aquí os dejo una receta que he preparado yo "Bizcocho Milka"
Ingredientes: -3 Huevos -100 gr de mantequilla o margarina -Polvo de chocolate Milka -Pepitas de Chocolate Preparación: 1º Precalentar el horno a 165 2º Tienes que mezclar los polvos de chocolate Milka, los 3 huevos y la mantequilla disuelta 3º Cuando todo lo hayas mezclado tendras que ponerlo en un molde engrasado de mantequilla y a continuación mételo al horno 30 o 35 mnt 4º Mientra el bizcocho se hace, puedes ir haciendo la decoración, pon en un bol que no sea de plástico porque si luego se va ha calentar en el microhondas, después mételo en el microhondas y cada 30 segundos dale unas cuantas vueltas con un tenedor 5º Cuando el bizcocho se haya hecho ya, déjalo secar 3 o 4 mnt 6º Después con tu chocolate derretido estiéndelo por el bizcocho y luego si quieres échale unas pepitas de chocolate 7º ¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!
sábado, 15 de febrero de 2014
Para el día de San Valentín una buena receta de amor...
Qué os vamos a decir de esta tarta… chocolate con fresas, irresistible. Una base de masa quebrada (en este caso sin huevo) fina y crujiente, con el relleno de un cremoso ganache de chocolate y para culminar, unas fresas recién recolectadas, dulces en su justa medida. Esta tarta de chocolate y fresas es una delicia, y como veréis a continuación, la receta es muy sencilla.
Preparar la base de la tarta es también muy fácil, así que no lo dudéis, es una base muy versátil para esta y otras versiones de tarta. Hay que elegir un buen chocolate, puede ser el que más os guste, negro o con leche, incluso el denominado chocolate blanco que también combina muy bien con las fresas. Aprovechad que esta fruta está de temporada y no tardéis en probar esta Tarta de chocolate y fresas, ¿os hemos dicho que está deliciosa?, pues tomad nota de la receta.
Ingredientes
1 base de masa quebrada sin huevo, 180 gramos de chocolate al 70%, 180 gramos de nata (30-35% M.G.), c/n de fresas.
Elaboración
Prepara la masa como explicamos en la receta de masa quebrada, hornéala en blanco (recuerda pinchar la base con un tenedor varias veces para que no se infle) hasta que tome un poco de color y esté crujiente. Deja enfriar y después desmóldala.
Prepara el relleno de chocolate, pon en un cazo la nata, llévala a ebullición y baja el fuego, deja cocer uno o dos minutos, moviendo para que no se agarre.
Pon el chocolate troceado en un cuenco y vierte sobre él la nata recién retirada del fuego. Mezcla con una lengua o con las varillas hasta que el chocolate se haya fundido y deja reposar hasta que esté templado.
Vierte entonces el ganache en el molde, deja enfriar completamente y cúbrelo con film transparente. Deja reposar en el frigorífico un par de horas.
Lava las fresas, sécalas bien y retira el pedúnculo. A continuación córtalas por la mitad. Retira la base de la tarta del frigorífico, el chocolate estará más sólido, pero cremoso. Coloca las fresas con la parte del corte hacia abajo.
Emplatado
La tarta de chocolate y fresas está lista para agasajar a los más golosos, se podría decorar con algún jarabe, azúcar glas, frutos secos caramelizados… pero no le hace falta, está exquisita. ¡Buen provecho!
miércoles, 12 de febrero de 2014
Un Chiste para hacerlo más divertido.... En que se parece una calculadora y una toalla.... Que la calculadora se calcula y con la toalla seca culo:) =) jajajajajaja Aquí va otro....
Mira la vida de otra manera :)"Sonríe"
Nuestra primera receta va ser de Pastelería.... BIZCOCHO DE LIMÓN
4 huevos 160 gramos de azúcar 60 gramos de mantequilla 1 cascara limón rallado 150 gramos de harina 50 gramos de cascara limón confitada y picada 8 rodajas limón confitado merengue 150 gramos de azúcar 1 cascara limón rallada 2 claras de huevo mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la cascara de limón añadir la mantequilla fundida, la harina y el limón confitado después con cuidado las claras montadas verter en un molde engrasado y enharinado hornear 40 minutos merengue montar las claras, añadir el azúcar y batir sin para en el baño María hasta obtener un merengue firme y brillante añadir al final la cascara rallada extender sobre el pastel decorar con manga pastelera volver a hornear a poca temperatura 20 minutos decorar con rodajas de limón confitado.
culminar, unas fresas recién recolectadas, dulces en su justa medida. Esta tarta de chocolate y fresas es una delicia, y como veréis a continuación, la receta es muy sencilla.
